☆コラーゲンたっぷり!!ピリ辛牛すじスープ麺☆
☆-*-+ベトナム中部の名物料理☆-*-+ ～ブン・ボー・フエ～
※太めのビーフン（bun）が一般的ですが、当店では
春雨( mien）中華麺( mi)フォー(pho)に変更も出来ます。
Ｍサイズ ￥1,100 Ｓサイズ ￥680 Ｌサイズ ￥1,280
さらに美味しく本場の味に!! ※別皿ハーブ盛り合わせ￥300
「Bun・Bo・Hue」とは・・・
「ブンは、ビーフン」・「ボーは、牛」・「フエは、ベトナム中部の都市名」
ベトナム中部の都市Hueの名前が付いたこの麺料理は、phoと共に
ベトナムの代表的な麺料理として日本でも多くのベトナム料理店で
紹介されています。(各店により味は様々ですねっ)
使用される麺の種類も・・・
当店では、レモングラスや赤唐辛子を炒めて香りや辛味を引き出した
スープに牛スジ牛スネ等を加え、やわらかく成るまで煮込みます。
更にレモングラス、海老塩辛を加えじっくり丁寧に煮込んで、素材の旨み
を引き出しています。時間をかけて作られたスープは絶品です!!お好みで
別皿のハーブ野菜をスープに浸し、しゃぶしゃぶの要領で召し上がってい
ただくと更に美味しくいただけます!! 辛さが物足りない方は、別皿の生
唐辛子を加えて、お好みの辛さに調整してお召し上がり下さい。
※ 当店のブン・ボー・フエは、太めのビーフンを使用しております。
☆本場に近い味と食感が再現された 自慢の一品を、是非！ご賞味下さい!!
